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살림살이/요리

콩자반

정미자씨 2006. 3. 6. 10:37
ebs에서 방송된 장선용 선생님의 레서피

재료  콩           1컵
        물           1컵
        설탕        1/4 (4분의1)컵
        진간장     1/4 컵
        콩삶은물  1/4 컵

1.  약간은 두꺼운 냄비에 콩을 씻어서 (불리지 말고) 넣고 삶는다 .뚜껑 덮지말고.(뚜껑은 처음부터 끝까지 필요 없음)

2.  약한불에 얹어서 10분정도 있다가

3.  끓기 시작해서 10분정도 더 익힌 다음

4.  콩물을 따라냅니다 . 이 콩물 1/4 컵이 필요합니다

5.  냄비에 콩물 1/4 컵   진간장 1/4컵  설탕 1/4컵을 모두 넣고

6.  중간에 한번씩 뒤적여 주면서 약 20분-25분 가량 더 졸입니다  (국물이 거의 다 졸을정도로.)

7.  통깨를 뿌리면 완성.

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