미자씨네

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&no=33717 [재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분) 각종야채(2줌), 훈제연어(4조각) [발사믹소스] 올리브오일(3큰술), 발사믹식초(1큰술), 설탕(0.3큰술), 소금(0.2큰술)

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&no=33745 평범한 전에 질렸다면.. 조금만 살짝 바꿔봐도 새로운 느낌을 줄수 있는 쇠고기 양파전을 준비해 보자구요!^^ 필수재료: 쇠고기다짐육(100g), 양파(2-3개), 두부(1/4모=100g) 선택재료: 붉은고추(1/2개), 풋고추(1/2개), 계란(2개), 밀가루(1/2컵), 식용유(조금) 양념: 다진마늘(1), 다진파(1), 참기름(1), 소금(0.3), 후추가루(조금) 초간장: 진간장(1)+물(0.5)+식초(0.5) **밥숟가락 계량** 1. 양파는 링모양으로 5미리 두께로 썰어서 양파2겹씩 분리하고,풋고추와 붉은고추는 씨를 제거하고 다져두고, 2. 두부는 으깨어 면보에 싸서 물기를 꼭 짜서 준비 하고, (사..

82cook luna님 레서피 http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=33734

쫀득한 쌀떡볶이와 부산오뎅의 만남 맛나 분식 소년소녀 가장을 돕는 TV 프로그램을 통해 유명해져 일명 HOT떡볶이집으로 알려진 곳. 매콤달콤하고 짭짤한 맛이 나는 걸쭉한 고추장소스가 인상적인 쌀떡볶이로, 긴 가래떡을 뭉뚝하게 잘려 한입 크기에 맞게 만들어 먹기 편하다. 특히 순살코기와 질 좋은 재료들로만 만들어 그 맛이 더욱 일품이 부산오뎅 전문점이기도.. 24시간 영업으로 야식을 찾는 젊은 층들의 끊임없는 발길로 심야에도 문전성시를 이룬다 메뉴: 떡볶이 2,000원 · 김밥 2,000원 · 부산오뎅 700원 위치: 명륜동 성균관대학교 정문 골목 200m 앞 문의: 02)741-0881 옛날 떡볶이 맛 그대로! 옥이모 옛날 깻잎 떡볶이 옛날 동네 학교 앞에서 100원에 10개 먹었던 밀떡볶이의 맛을그대로..

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=32317 우동샐러드 레시피 나갑니다. 오리엔탈소스 : 간장 2T, 굴소스 1T, 레몬즙 2T(시판되는 즙이나 생과즙), 식초 2T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 올리브오일 2T, 참기름 2T, 와사비 1t → 소스는 다 만들어 찍어 드셔 보시고 새콤한 맛이 부족하면 식초를 더 첨가 하시면 되요! 시간이 없으면 미리 만들어 두셔도 되는데 그럼 새콤한 맛이 날라가니까 식초나 레몬즙은 서빙 직전에 첨가 하셔도 좋을 듯 합니다. 만드는법 : 우동면발만 사서 끓는 물에 익을때까지 삶아주고 익으면 ..

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http://blog.daum.net/esik75/9914344 http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=32256

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=31955 늘 생각만 하고 있던 즉석된장 이야기를 이제야 올립니다. 특히 기름진 음식들을 많이 드신 명절 이후라... 어쩌면 맛난 된장뚝배기 이야기가 유용하실수도 있을꺼 같습니다. 뭐니뭐니해도 된장은 집된장이 제일이라고 생각은 하지만... 가끔씩 고기집 된장찌개맛이 그리울때가 많지요 마트에서 시판된장 한통 사서 끓여보면 맹숭맹숭하고 싱겁기 그지없구요. 그래서 저희집은 집된장 맛과는 다른 즉석된장을 언제나 넉넉하게 만들어 냉장고에 넣어두고 편하고 맛있게 된장찌개를 자주 끓여먹지요. 특히 바쁜..

**시래기 부드럽게 잘 삶는 방법 말린 우거지나 시래기는 미지근한 물에 하루정도 담가서 부드럽게 만든 후에 삶아야 한다. 센 불에서 삶으면 오히려 잘 물러지지 않으니까 중불에서 뭉근하게 푹~ 삶은 것이 요령. 줄기부분을 손톱으로 눌러봤을 때 줄기의 결대로 찢어지면 적당히 삶아진 것. 그리고, 시래기의 섬유질 껍질을 벗겨야 훨씬 더 부드럽게 먹을 수 있다. **시래기 된장무침 만들기 말린 시래기 300g, 된장·들기름·들깨가루 1큰술씩, 간장·다진 마늘1큰술, 맛술 1작은술씩, 다진 파 2큰술, 청양고추 3개, 쌀뜨물10큰술 된장 , 간장 , 다진 마늘 , 다진 파, 설탕 1. 시래기를 끓는 물에 데친다. 2. 끓는 물에 데친 시래기를 찬물에 1~2시간 담가 잡맛을 뺀다. 3. 시래기의 투명한 섬유질 껍질..

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=31532 찜양념 고춧가루 10스푼 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 쯔유 3스푼 소주 5스푼 국간장 10스푼 요리당 2스푼

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=2&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&select_arrange=headnum&desc=asc&no=31457 1. 쌀 한 컵 반에 물 한 컵 반을 부어 밥을 고슬고슬하게 지어 놓습니다. 2. 보온 밥솥에 지어 놓은 밥을 넣고 물을 2리터(가감 가능) 부어요. 3. 헝겊 주머니에 엿기름(400g) 가루를 넣고 보온 밥솥 안에 넣고 보온 상태로 6시간 둡니다. 4. 6시간 후 밥알이 동동 뜨면 밥알을 조금 건져서 찬물에 씻어 용기에 넣어 두고요. 5. 보온 밥솥 안에 있는 내용물을 큰 냄비에 넣고 가스렌지 위에 올려 펄펄 끓입니다. 6. 중간 중간 거품을 걷어 내고 끓이다가 취향에 맞게 설..

주재료 단호박1, 오징어1/2, 칵테일새우10, 양파1/2, 당근1/4, 홍피망1/2, 청피망1/2, 너비아니1, 피자치즈한줌 부재료 양념장 : 고추장2, 케찹1, 간장1, 설탕1, 마늘1 1. 단호박은 깨끗이 씻어서 전자렌지에 약 6분간 돌린 후 윗부분을 조심스레 칼로 도려내고 속을 숟가락으로 파내고, 다시 전자렌지에서 8분정도 돌려 완전히 익힌다. (윗부분을 도려낼때는 다치지않게 조심한다) 2. 오징어는 소금물에 깨끗이 씻은 후 먹기좋은 크기로 썰어 칵테일새우와 준비해둔다. 3. 양파와 청피망, 홍피망, 당근, 너비아니(또는 햄)를 먹기좋은 적당한크기로 썰어 준비해둔다. 4. 후라이팬에 기름을 두루고 준비해둔 3의 야채부터 달달볶다가 중간정도 익었을때 2의 해물과 양념장을 넣고 같이 볶는다. (센불에..

82cook의 maYa님 레시피 http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=만두&select_arrange=headnum&desc=asc&no=29892 만두소 재료: 잘 익은 김치 한포기 반, 다진 돼지고기 500그램, 쇠고기 반 250그램, 두부 한 모, 당면 150그램, 계란 두 개, 양파 한개, 당근 1/3 토막, 대파 반 뿌리, 데친 숙주 약간(100그램 정도), 쪽파 한 웅큼, 부추 1/3단, 마늘 한통, 생강 약간, 후추 한 작은술, 청주 두 큰술, 소금 한 큰 술(김치 맛에 따라 가감), 참기름 두 큰 술 재료 준비 과정: 우선 당면 삶을 물을 올리시고 큰 스텐 그..

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=on&sc=off&keyword=만두&select_arrange=headnum&desc=asc&no=29738

우리집에선 총각 김치를 달랑무라고 불렀는데, 신랑은 달랑무라고 하면 잘 못 알아듣는다. 간혹 달랑무라고 하는 사람들이 있는거 보면 사투리인 것 같기도 하고... 어쨌든 나는 총각김치보다는 달랑무라고 부르는 게 더 익숙하고 정겹다. 달랑무 담기 도전! 하나로마트에서 한 단을 3500원 정도 주고 구입했다. 1. 적당히 다듬어 소금에 절인다. 큰 놈은 2 혹은 4등분 해준다. 보통 알타리무 한 단에 소금 1컵으로 2시간정도 절이면 된단다. 무를 구부려 봐서 탄력있게 접히면 알맞게 절여진 것. 2. 적당히 절여진 무는 물에 씻어 건진 후 충분히 물기를 뺀다. 3. 양념에 버무린다. 양념은...우선 미리 쒀서 식혀논 풀물에 고춧가루를 불려 넣고....건더기 멸치젓에 양파를 갈아 놓는다. 그리고 모든 재료를 합한..

ebs에서 방송된 장선용 선생님의 레서피 재료 콩 1컵 물 1컵 설탕 1/4 (4분의1)컵 진간장 1/4 컵 콩삶은물 1/4 컵 1. 약간은 두꺼운 냄비에 콩을 씻어서 (불리지 말고) 넣고 삶는다 .뚜껑 덮지말고.(뚜껑은 처음부터 끝까지 필요 없음) 2. 약한불에 얹어서 10분정도 있다가 3. 끓기 시작해서 10분정도 더 익힌 다음 4. 콩물을 따라냅니다 . 이 콩물 1/4 컵이 필요합니다 5. 냄비에 콩물 1/4 컵 진간장 1/4컵 설탕 1/4컵을 모두 넣고 6. 중간에 한번씩 뒤적여 주면서 약 20분-25분 가량 더 졸입니다 (국물이 거의 다 졸을정도로.) 7. 통깨를 뿌리면 완성.

조림장 재료 간장 3컵 , 설탕 1컵 , 물엿 1/2컵 , 물 1/2컵 , 맛술 1/2컵 , 통마늘 10쪽 , 생강 2쪽 마른고추 2개, 대파 2뿌리 (흰부분) , 통후추 1/2큰술 만드는 법 1. 위의 재료를 넣에 쎈불에서 10분 약불에서 15분 정도 끓여준다. 2. 식힌 후 고운 체에 걸러 준다. 3. 병에 담아 차게 보관한다. *용도 ; 채소조림등 여러 가지 용도에 사용 과일 조림장 재료 간장 3컵 , 설탕 1컵 , 물엿 1/2컵 , 물 1/2컵 , 맛술 1/2컵 ,레몬 1/2개 , 사과 1/2개 배 1/2개 , 매실청 1/3컵 만드는 법 1. 과일을 제외한 재료를 넣어 쎈불에서 10분 약불에서 15분 정도 끓여준다. 2. 불을 끄고 레몬, 사과, 배를 얇게 잘라 (1)에 넣어 3-4시간 후 고운 ..

▲알감자 꽈리고추 조림 재료 : 알감자 350g, 꽈리고추 100g, 식용유 약간, 붉은 고추 약간 생강편, 마늘편 약간 조림장 - 간장 8큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 조미술 1큰술, 물엿 4큰술, 통깨 약간, 참기름 약간 1. 알감자는 껍질째로 깨끗이 씻어 물기를 없앤다. 2.꽈리고추는 씻어 꼭지를 따고 구멍을 내서 소금물에 살짝 데쳐낸다. 3. 간장에 다진 파, 마늘, 조미술, 물엿을 섞어 양념장을 만든다. 4. 냄비에 식용유를 여유 있게 넣고 감자를 튀기듯 볶으면서 쪼글쪼글할 때까지 볶아 기름은 따라낸다. 5 .냄비에 4의 감자와 마늘편과 생강편3의 양념장, 물을 약간 부어 뚜껑을 덮어 익힌다. 6. 5의 재료가 익으면 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어 가며 윤기 나게 조려 데쳐낸 과리고추..

▲꽁치된장조림과 쌈밥 고소한 마요네즈 쌈장과 꽁치조림 맛이 잘 어울리는 영양 반찬 꽁치조림과 쌈밥은 된장과 고춧가루로 양념한 꽁치에 얼갈이배추를 넣고 칼칼하게 조린 후 쌈에 싸먹는 별미 음식이다. 재료 : 꽁치 3마리, 얼갈이배추 300g, 풋고추 2개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 물 3컵, 소금 약간 조림장 - 간장 2큰술, 된장 2큰술, 조미술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 쌈(상추, 깻잎, 치코리) 약간 쌈장 - 고추장 3큰술, 된장 3큰술, 마요네즈 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술 1.꽁치는 손질하여 씻은 후 토막낸다. 2.꽁치는 비늘을 긁어낸 후 머리와 내장을 한꺼번에 잡아 제거하고 깨끗이 흐르는..

식용유(1) 두른 팬에 고추장(3), 진간장(2), 설탕(2), 맛술(5), 다진마늘(1) 넣어 끓이다가 마른 팬에 살짝 볶은 멸치 넣어 버무리고, 물엿(1.5), 깨(0.5) 넣고 마무리.